美团发布《中国餐饮报告2019》:中国餐饮市场规模超四万亿

美团发布《中国餐饮报告2019》:中国餐饮市场规模超四万亿
  中国餐饮报告2019

  综投网(www.zt5.com)03月29日讯

  3月28日晚间消息,美团点评今日在北京举办“大数据·餐饮新动能”发布会,并联合餐饮老板内参发布《中国餐饮报告2019》。报告指出,过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿,首次突破“四万亿”规模。同时,以大数据为基础,美团RMS(餐厅管理系统)、智能收单为代表的供给侧数字化,成为餐饮行业未来发展的新动能。

  会上,美团点评还与中国烹饪协会现场签署了战略合作协议,通过双方合作,在推进中餐标准化、加强食品安全、产品研发与创新等领域构建新的服务平台。

  “在过去的一年里,餐饮业实现了跨越4万亿的目标,全国餐饮实现收入42716亿元,餐饮业进入了稳定发展的新阶段,为拉动我国内需做出了新贡献”,中国烹饪协会会长姜俊贤指出,“餐饮行业已经从固有思维中的传统餐饮服务业向现代餐饮服务业接轨,已经从单纯的手工劳作进入到运用科技引领的新时代。”

  美团点评高级副总裁黄海指出,好的点评内容连接了消费者与商家,通过数字化构建一个非常场景化的生态。“大众点评的立身之本是做最真实的用户反馈,我们有200到300位工程师,独立于业务团队之外,只为点评真实性负责。我们希望发动更多人写更多更好更公正的点评,做公平公正的消费指南”,黄海说。

  此外,报告预测,餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。据美团点评线上数据,中国餐饮消费者中,90世代(90后+95后)占比51.4%,远远超过90世代在总人口的占比。女性仍然是餐饮消费主力,占比59.7%;但与此同时,男性餐饮消费地位日益凸显,“他消费”开始崛起。高端餐饮消费群体中,男性占比52.1%。小吃快餐门店数量以44.3%的门店数量占比持续稳居第一。火锅跃居线上订单量第一品类,全年消费占全品类20.3%。

  《中国餐饮报告2019》指出,餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。

  白秀峰还透露,为给餐饮商家提供更具象化的指导,美团点评餐饮学院接下来将在全国34个城市举办报告解读专场。

  此外,美团点评高级副总裁黄海在会上还表示,好的点评内容连接了消费者与商家,通过数字化构建一个非常场景化的生态。大众点评的立身之本是做最真实的用户反馈,我们有200到300位工程师,独立于业务团队之外,只为点评真实性负责。我们希望发动更多人写更多更好更公正的点评,做公平公正的消费指南。

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