日本寿司店大批倒闭 拉面店倒闭数量或创历史新高

　　据东京商工调查结果显示，截至2020年9月，共有23家寿司店倒闭，是去年同期的1.5倍。如若照此势头发展下去，预计会有共30家寿司店倒闭。

　　据日媒报道，受新冠疫情的影响，日料业正在陷入困境。著名的“回转寿司”为应对危机，不得不转变经营方式，改成柜台式经营。据悉这样可以减少食材的损耗，同时也能节约电费。据东京商工调查结果显示，截至2020年9月，共有23家寿司店倒闭，是去年同期的1.5倍。如若照此势头发展下去，预计会有共30家寿司店倒闭。

　　日本拉面店倒闭数量或创历史新高

　　拉面是日本美食的一张名片。由于竞争激烈和疫情打击，一些老牌知名的拉面店也面临淘汰。据日本雅虎网站11日报道，根据市场调查公司“日本帝国数据银行”的调查显示，截至今年9月底，已有34家拉面店倒闭。这是2000年后，首次有超过30家拉面店在不到一年内倒闭。这一情况若持续下去，日本今年倒闭的拉面店数量将创历史新高。

　　在拉面店倒闭的众多原因中，最主要的就是“与其他店竞争激烈”。日本帝国数据银行分析称，与其他行业相比，拉面店准入门槛相对较低，但由于在同一商圈店铺过于集中，导致竞争非常激烈，因此不得不通过发优惠券或打价格战等方式来招揽顾客。受到新冠疫情影响，拉面行业经营环境恶化，原料费和人力成本等有所上升，令一些拉面店不得不缩短营业时间或闭店。据报道，尽管长期受到食客喜爱，但在福冈市等地经营猪骨拉面品牌“长滨将军”的蒙基食品(音译)公司、主营横滨家庭拉面的老牌店铺“六角家”在今年纷纷倒闭。